Die Brennmeister von Casa Bonollo haben durch die doppelte Destillation von vergorenem Cabernet-Trester diesen Grappa erhalten, der sich durch eine lebendige Persönlichkeit auszeichnet: eine breite Palette von Empfindungen, die auf die typischen Noten von reifen roten Früchten und leichten, angenehmen Kräuternoten zurückzuführen sind.