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Der Pavin-Kaffee: Für vollkommenen Trinkgenuss.
Der Ursprung der Kaffeerösterei Pavin Caffè
Die Geschichte von Pavin Caffè ist die Geschichte einer Leidenschaft, die über drei Generationen weitergegeben wurde. Ihre Wurzeln reichen bis an den Anfang des vergangenen Jahrhunderts zurück – zu den Brüdern Luigi und Raffaele Pavin aus Tombolo.
Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts hatte die Familie Pavin das erste Bar-Caffè der Stadt eröffnet. Der Anspruch war von Beginn an klar: den Gästen einen Kaffee zu servieren, der sich durch Charakter, Tiefe und Wiedererkennbarkeit auszeichnet. Um dieses Ziel zu erreichen, analysierten Luigi und Raffaele systematisch die Eigenschaften verschiedener Kaffeepflanzen und wählten gezielt die besten Arabica- und Robusta-Bohnen aus.
Die heutigen Geschmacksprofile von Pavin Caffè sind das Ergebnis dieser frühen, aufwendigen Studien – und der konsequenten Weiterentwicklung über Jahrzehnte hinweg.
Pavin-Kaffee als Synonym für höchste Qualität
Durch ihr Können und ihre kompromisslose Haltung erlangten Luigi und Raffaele Pavin rasch überregionale Bekanntheit. 1950 zog die Rösterei in die Via Chiesa, wo sich der Produktionsstandort bis heute befindet.
Pavin-Kaffee wurde zum Sinnbild für exzellente Röstkunst. Die über Jahre gewachsene Verbindung aus Erfahrung, Forschung und sensorischem Wissen bringt Kaffees hervor, die sich durch Klarheit, Balance und aromatische Tiefe auszeichnen.
Heute wird Pavin-Kaffee in Cafés, Bars, Restaurants, Hotels, Büros und privaten Haushalten genossen. Die enge Verbindung von Vergangenheit und Gegenwart prägt die Identität der Marke bis heute: Pavin steht für Leidenschaft, Hingabe und Kontinuität.
Kompromisslos bester Kaffee aus den besten Anbaugebieten
Höchste Qualität beginnt beim Rohstoff. Pavin Caffè sucht seit jeher persönlich nach den besten Bohnen in den renommiertesten Anbaugebieten der Welt. Über Jahrzehnte sind aus Geschäftsbeziehungen familiäre Partnerschaften mit Kaffeebauern entstanden – getragen von Vertrauen, Respekt und langfristigem Denken.
Das Rösten selbst ist ein äusserst sensibler Prozess. Der schmale Grat zwischen Veredelung und dem Verlust feinster Aromen liegt oft im Sekunden- oder Zehntelgrad-Bereich. Temperatur, Zeit und Erfahrung entscheiden darüber, ob aus der grünen Bohne eine samtige, aromatische Röstung entsteht.
Die ständige Überwachung und präzise Steuerung dieser Prozesse zählt – neben der Rohstoffqualität – zum wichtigsten Kapital von Pavin Caffè.
Frische ohne Umwege – direkt aus der Röstere
Frische ist ein entscheidender Faktor für echten Kaffeegenuss. Deshalb hält Pavin Caffè seine Fertigwarenbestände bewusst klein und stimmt die Produktion eng auf die tatsächliche Nachfrage ab.
Dank kurzer Lieferwege gelangt der Kaffee direkt aus der Rösterei in die Kaffeemaschine – in Italien ebenso wie in der Schweiz. Für Claudio Pavin und sein Team endet Qualität nicht mit der Röstung: Auch die Wartung und Abstimmung der Kaffeemaschinen spielt eine zentrale Rolle, da Kaffee ein lebendiges Produkt ist, das auf Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Umgebung reagiert.
Weil alle Mitarbeitenden von Pavin ihren Kaffee selbst täglich trinken, wissen sie genau, wovon sie sprechen.
Pavin Caffè – Handwerk, das man schmeckt
Der Pavin-Kaffee ist kein industrielles Produkt. Er ist das Resultat von Handwerk, Erfahrung und Verantwortung – entwickelt über Generationen und konsequent weitergeführt.
So entsteht Kaffee für Menschen, die nicht einfach trinken, sondern bewusst geniessen.
Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH
Telefon 052 235 30 00
Telefonisch erreichbar Mo–Fr: 10:00–12:00 / 14:00–16:00
E-Mail jederzeit – Antwort in der Regel innerhalb von 24 Std.
Keine Abholungen vor Ort möglich. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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