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Ballor 1856 – Eine wiederentdeckte Ikone italienischer Spirituosenkultur

Die Familie Bonollo präsentiert Ballor 1856

Die Familie Bonollo aus Padua, weltweit bekannt für ikonische Produkte wie den Grappa OF Amarone Barrique, präsentiert den Relaunch von Ballor 1856 – einer der historischsten und bedeutendsten Marken der italienischen Spirituosenwelt.

Ballor steht für über 165 Jahre Geschichte, Faszination und kulturelle Strahlkraft. Eine Marke, die den Wandel der Zeit nicht nur begleitet, sondern aktiv mitgestaltet hat.

Historische Werbeplakate von Ballor Vermouth aus dem 19. und frühen 20. Jahrhundert, Turin

Ein bisschen Geschichte

Die Firma Freund, Ballor & C.IA wurde im Jahr 1856 in Turin von Paul Ballor, Henry Freund und Émilie Roussette gegründet. Turin befand sich zu dieser Zeit in einer Phase tiefgreifender Transformation hin zur Moderne, und die piemontesischen Likörhersteller genossen internationalen Ruhm – insbesondere dank des goldenen Zeitalters des Vermouth.

Die drei Gründer erkannten diesen Zeitgeist und schufen eines der fortschrittlichsten Unternehmen ihrer Epoche, das sich rasch durch die Qualität seiner Produkte einen Namen machte. Auf den Etiketten erschienen Lokomotiven – Symbole für Fortschritt, Bewegung und wirtschaftliche Dynamik.

Noch vor Ende des 19. Jahrhunderts verlegte Ballor & C.IA seinen Betrieb nach Cambiano, entlang der Eisenbahnlinie Turin–Genua. Eine strategische Entscheidung, um den Warenfluss zu beschleunigen und die internationale kommerzielle Entwicklung voranzutreiben.

Historische Etiketten und Auszeichnungen der Marke Ballor, italienische Spirituosenkultur des 19. Jahrhunderts

Nicht nur Vermouth

Die Produktion von Freund, Ballor & C.IA war vielseitig: Vermouth, Amaro, Gin, Cognac und Vino Chinato. Der Ruf dieser Qualitätsprodukte verbreitete sich rasch vom Königreich Sardinien bis nach Florenz, London, Dublin, Chicago und Paris.

Die Bekanntheit reichte bis zum Haus Savoyen, das das Unternehmen im Jahr 1902 zum
„Sovrintendente del Re d’Italia“ ernannte – eine Auszeichnung, die nur wenigen Produzenten zuteilwurde.

Das 19. Jahrhundert war das goldene Zeitalter der piemontesischen Likörhersteller. Vermouth wurde nicht nur wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, sondern zunehmend auch wegen seines ausgewogenen, aromatischen Geschmacks. Ballor gehörte zu jenen Produzenten, die diese Entwicklung entscheidend prägten.

Internationale Auszeichnungen von Ballor bei Weltausstellungen in Florenz, London, Dublin, Chicago und Paris

Preise und Auszeichnungen

1861 – Goldmedaille, Ausstellung Florenz
1863 – Goldmedaille, Ausstellung London
1865 – Goldmedaille, Ausstellung Dublin
1893 – Exzellenzdiplom, Ausstellung Chicago
1900 – Goldmedaille, Weltausstellung Paris

Diese Auszeichnungen unterstreichen die internationale Bedeutung und die konstante Qualitätsorientierung der Marke Ballor.

Ballor 1856 Vermouth und Ballor Dry Gin, moderne Neuinterpretation einer historischen italienischen Marke

Die Wiedergeburt von Ballor durch die Familie Bonollo

Seit den 1920er-Jahren wechselte die Marke Ballor mehrfach den Besitzer, bis sie schliesslich in die Hände der Familie Bonollo aus Padua gelangte. Über 168 Jahre nach der Gründung wird Ballor nun mit neuem Leben erfüllt.

Die Leidenschaft, der Enthusiasmus und die Hingabe von Paul Ballor, Émilie Roussette und Henry Freund werden vom Bonollo-Team mit derselben Intensität weitergetragen – ergänzt durch zeitgenössisches Wissen, moderne Technologien und sensorische Präzision.

So entstehen neue Genusserlebnisse, die auf jahrhundertealtem Wissen basieren und auch heute noch den Unterschied machen.

Der Relaunch von Ballor: Pauls Vermouth & Émiles Gin

Ballor 1856 Vermouth, Originalrezept nach piemontesischer Tradition, hergestellt von Bonollo

Pauls Vermouth

Pauls Vermouth entsteht nach einem aufwendigen, traditionellen Herstellungsprozess:

Ernte der Kräuter zum optimalen balsamischen Reifezeitpunkt
Lufttrocknung zur Sicherung von Reinheit und Qualität
Eigenständiges Mahlen mit exakt definierter Körnung
Statische Kaltmazeration über rund einen Monat
Zweiphasige Infusion zur getrennten Extraktion aromatischer und bitterer Komponenten
Sanfte Pressung, Dekantation und Ruhephase zur Harmonisierung

Das Ergebnis ist ein intensiver, lebendiger Vermouth mit würzigen Noten von Nelken und Zimt, fruchtigen Akzenten von Datteln und kandierter Orange sowie warmen, marsalischen Weinnoten.
Alkoholgehalt: 18 % vol.

Ballor 1856 Dry Gin mit italienischem Wacholder und mediterranen Botanicals

Émiles Gin

Émiles Gin ist eine Hommage an die Reisen von Émilie Roussette durch Italien. Italienischer Wacholder aus verschiedenen Mikroklimata bildet die Basis, ergänzt durch natürliche Zitrusaromen von Orange, Bergamotte, Mandarine und rosa Grapefruit sowie mediterrane Kräuter wie Thymian und Basilikum.

Frisch, lebendig und balsamisch – ein Gin mit klarer Herkunft und mediterraner Seele.
Alkoholgehalt: 40 % vol.

Ballor 1856 – Geschichte, die weiterlebt

Moderne Cocktails mit Ballor Vermouth und Ballor Gin, zeitgemässer italienischer Aperitivo-Genuss

Ballor 1856 ist keine nostalgische Wiederauflage, sondern eine bewusste Weiterführung einer grossen italienischen Genussgeschichte. Eine Marke, die Vergangenheit, Handwerk und zeitgemässen Geschmack verbindet – getragen von der Erfahrung und dem Qualitätsverständnis der Familie Bonollo.

Offiziell vertreten in der Schweiz

Ballor 1856 wird in der Schweiz exklusiv durch die Pavin AG Winterthur vertreten.
Als langjähriger Partner der Distillerie Bonollo Umberto S.p.A. steht Pavin seit 1998 für direkten Bezug ab Destillerie, fachgerechte Lagerung und eine authentische Vermittlung historischer Marken mit Herkunft.

So bleibt Ballor 1856 auch heute das, was es immer war: ein Original mit Geschichte, Substanz und Verantwortung.