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Prosecco DOCG Valdobbiadene Conegliano Superiore Spumante Brut

Prosecco DOCG Valdobbiadene Conegliano Superiore Spumante Brut

Artikel-Nr:
s100
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Lieferstatus:


14.80CHF
inkl. MwSt.

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Der Brut ist die trockenere Version des Prosecco. Klassisch im Stil, frisch und unverwechselbar.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: Pavin
Traubensorten: Glera
Alkoholgehalt: 11,5 %
Genuss: Jetzt plus 3 Jahre
Info: Datenblatt

 

 

 

Herkunft: Italien
Perlage: sehr fein und anhaltend
Farbe: kräftiges strohgelb
Geruch: sehr zartes Bouquet nach feinen Hefen, weissen Blüten und Grapefruit
Geschmack: am Gaumen ist er frisch und samtig, cremig und trocken, perfekt ausgewogen mit angenehmer Säure
Empfehlung: köstlich zu rohem Fisch, Sashimi und Sushi; hervorragend zu rohem Schinken und Mozzarella “Fior di Latte”
Info: Datenblatt

Ausgewählte und gesunde Weintrauben werden im August geerntet und eine weiche Pressung der Beeren durchgeführt. Die Schalen werden unmittelbar vom Most getrennt. Darauf folgt die Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes. Einleitung der Alkoholfermentation in Stahlbehältern für 10 Tage, der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Nach der 30tägigen 2. Gährung für die natürliche Kohlensäureherstellung (Schaumbildung) bei kontrollierten Temperaturen in einer Autoklave durch Anwendung der Charmat-Methode wird der Wein gefiltert und mit Hilfe der isobarischen Technik umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.





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