Farbe:
kräftige rote Farbe und mit der Alterung zu Granatrot mit Reflexen.
Geruch:
in der Nase stellen wir eine grosse Geruchskomplexität fest mit Ausdehnung von Pflaumenmus und schwarzer Johannisbeere bis hin zu schwarzem Pfeffer und Wahrnehmungen von faszinierenden Noten von Vanille.
Geschmack:
am Gaumen sehr angenehm warm und samtig, ausgewogene Tannine, sehr gute Säure- und Alkoholstruktur, vollmundig, mineralhaltig, lang anhaltende Geschmacksempfindung, gute Übereinstimmung mit dem Duft im Nachgeschmack.
Empfehlung:
ideale Begleitung zu schweren Vorspeisen, Hauptgerichte mit gegrilltem Lammfleisch, Braten, Wild und gereiften Hartkäse.
