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Pinot Bianco IGT Veneto Passito

Pinot Bianco IGT Veneto Passito

Artikel-Nr:
v30270
Einheit:
Flasche
Inhalt:
50cl
Jahrgang:
2014
Lieferstatus:


24.80CHF
inkl. MwSt.

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Die Trauben, von den allerbesten Reblagen stammend, werden sorgfältig auf Strohmatten ausgelegt und an der Luft getrocknet. Dabei verlieren die Trauben 40-50% des ursprünglichen Gewichts, was eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe zur Folge hat. Ein traumhafter weisser Süsswein.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Pinot Bianco
Alkoholgehalt: 14 %
Genuss: Jetzt bis 2022
Info: Datenblatt
Farbe: bernsteinfarben.
Geruch: faszinierende Duftnoten nach püriertem Obst mit einem Hauch von Aprikose, kandierter Orange und gelben Rosen.
Geschmack: am Gaumen intensiver Geschmack, einladend, süss wie Honig, trocken, im Nachgeschmack ein Hauch von Noten reifer Aprikose.
Empfehlung: eleganter Begleiter zu Kräuterkäse, Gänseleber, Blätterteiggebäck aber auch mit verschiedenen Creme.

Die Trauben von Hand geerntet, von den allerbesten Reblagen stammend, werden sorgfältig auf Strohmatten ausgelegt und an der Luft getrocknet. Dabei verlieren die Trauben 40-50% des ursprünglichen Gewichts, was eine natürliche Konzentration der Inhaltsstoffe zur Folge hat. Die Farbe wechselt von Strohgelb mit grünlichen Reflexen zu bernsteinfarbig. Die Trauben werden von den Stielen getrennt und sorgfältig gepresst. Eine verlängerte Mazeration mit den Schalen wird angestrebt. Der Wein wird von den Schalen getrennt und die Alkoholfermentation in Holzbehälter zweiten Durchgangs eingeleitet. Nach Abschluss der Alkoholfermentation wird der Wein in Stahltank umgefüllt, statisch geklärt und in Flaschen abgefüllt.





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