Pecorino IGT Terre di Chieti


Artikel-Nr:
v420
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
2015
Lieferstatus:


16.80CHF
inkl. MwSt.

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Herkunft: Italien
Region: Abruzzen
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Pecorino
Alkoholgehalt: 13,5 %
Genuss: Jetzt bis 2020
Info: Datenblatt
Farbe: leuchtendes, interessantes und intensives Gelb.
Geruch: sein Duft intensiv, würzig, nach exotischen Früchten
Geschmack: am Gaumen ein wichtiger Wein, strukturiert und unterstützt
eine gute Säure, lang anhaltend, wohlscheckend, mineralische Noten, angenehm in Nachklang der die exotischen Früchte wiederspiegelt.
Empfehlung: Geeignet für alle Vorspeisen mit Meeresfrüchte und Pastagerichte. Begleitet weisses Fleisch mit leichten Saucen.

Ausgewählte und gesunde Weintrauben, kurze Mazeration mit den Traubenschalen während 4 Stunden im Gärungstank aus Edelstahl, anschliessend wird der Most von den Schalen getrennt, darauf folgende Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes; Einleitung der Alkoholfermentation für 10 Tagen. Der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst nach einer längeren Pause auf seinen Hefen. Der Wein ruht noch einige Zeit bevor er dann in Flaschen abgefüllt wird. Bevor er in den Handel gelant, ruht er noch einige Zeit in der Flasche.





Pavin AG
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