Negroamaro IGT Puglia


Artikel-Nr:
v30600
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
auf Anfrage
Lieferstatus:


10.80CHF
inkl. MwSt.

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Herkunft: Italien
Region: Apulien
Produzent: Piantaferro/Pavin
Traubensorten: Negroamaro
Alkoholgehalt: 13 %
Genuss: Jetzt plus 5 Jahre
Info: Datenblatt
Farbe: intensives Rubinrot mit Reflexen.
Geruch: eleganter Duft, ätherisch, warm, nach Brombeermarmelade gefolgt von Würz- und Röstaromen, besonders stark Kaffee und Zimt.
Geschmack: am Gaumen sehr angenehm warm und samtig, ausgewogene Tannine, sehr gute Säure- und Alkoholstruktur, voll, lang anhaltende Geschmacksempfindung, gute Übereinstimmung
mit dem Duft im Nachgeschmack und hinterlässt ein trockenes Mundgefühl.
Empfehlung: ein unkomplizierter und vielseiter Wein das jedes Gericht hervorragend begleitet.

Die Weinherstellung erfolgt mit drei Umwälzungen in der ersten Woche und eine Umwälzung am Tag in der zweiten Woche. Die Temperatur der Fermentierung gestaltet sich um 22º C in der ersten Woche und 28º C in der zweiten Woche. Ist die Alkoholische Gärung abgeschlossen, beginnt man den Wein vom Trester zu trennen und das behutsame Pressen der Traubenschalen und die besten Koditionen für die Malolaktische Gärung vorzubereiten und einzuleiten. Ist diese beendet führt man 2 bis 3 Umfüllungen aus und der Wein wird erst in der darauffolgenden Weinernte ca. Juni in Flaschen abgefüllt.


Tags: Italien, Rotweine, Traditionell


Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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