Montepulciano d'Abruzzo DOC


Artikel-Nr:
v30800
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
auf Anfrage
Lieferstatus:


10.80CHF
inkl. MwSt.

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Herkunft: Italien
Region: Abruzzen
Produzent: Villa Girasole/Pavin
Traubensorten: Montepulciano
Alkoholgehalt: 13 %
Genuss: Jetzt plus 5 Jahre
Info: Datenblatt
Farbe: rubinrote Farbe mit violetten Schimmer, wenn er noch jung ist.
Geruch: harmonischer Wein mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit, intensiv in der Nase, erinnert an Waldbeeren, Sauerkirsche, Brombeere und Pflaume.
Geschmack: am Gaumen ausgewogen, vollmundig, fruchtig, trocken, gute Nachhaltigkeit, gute Gerbsäure mit einem Hauch von Lakritze und das Gefühl im Nachhall von Bittermandeln.
Empfehlung: begleitet Braten, Grillgerichte, Wildgerichte wie Hasen und Perlhuhn, gereiften Käse.

Die gesunden Weintrauben werden nach der Lese eingemaischt und in einem Gärtank aus Edelstahl zur Fermentation gebracht. Die Fermentation erfolgt unter kontrollierter Temperaturen. Nach Abschluss der Alkoholfermentation und der Extraktionsphase von Farbstoff und Gerbsäure geht man zur Abschöpfung und zur Pressung der Schalen über, wobei die entsprechenden Bedingungen für eine gute malolaktische Fermentation geschaffen werden. Nachdem auch diese Fermentation abgeschlossen ist, werden die Umfüllungen vorgenommen und filtriert. Anschliessend wird er in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.





Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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