Der besonders intensive Charakter dieses Grappas spiegelt getreu die Sorteneigenschaften der Rebe wider, von der er abstammt. Die angenehmen, weinigen Anfangstöne weichen allmählich den typischen Empfindungen von reifen roten Früchten, die die erfahrensten Verkoster auf Kirschen, Brombeeren und Himbeeren zurückführen. Das Aromenbild wird durch die Weichheit, Harmonie und Ausdauer, die dieses Juwel von Casa Bonollo auszeichnen, hervorgehoben.
