"Für alle Fälle" Genusspaket

Extra Dry

Ausschliesslich aus Glera-Trauben bereitet; spritzig mit feinem, zartem Schaum und lebhaft anhaltender Perlage. Der Genuss dieses Gaumenschmeichlers ist eine Komposition aus erfrischenden Apfel-, Brotkruste- und Zitrusfrüchte-Aromen, die sich harmonisch mit den floralen Noten verbinden. Zart ist auch die Hefe zu erahnen.
Durch seinen lieblichen Geschmack bietet sich dieser edle Prosecco als Aperitif oder für Antipasti wie Insalata Caprese oder Bruschetta sowie Snacks an. Zu leichten Fisch-Vorspeisen wie Frutti di Mare gesellt er sich ebenso gern wie zu leichten Hauptgängen.

Ausgewählte und gesunde Biologische Weintrauben werden im August geerntet und eine weiche Pressung der Beeren durchgeführt. Die Schalen werden unmittelbar vom Most getrennt. Darauf folgt die Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes. Einleitung der Alkoholfermentation in Stahlbehältern für 10 Tage, der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Nach der 30tägigen 2. Gährung für die natürliche Kohlensäureherstellung (Schaumbildung) bei kontrollierten Temperaturen in einer Autoklave durch Anwendung der Charmat-Methode wird der Wein gefiltert und mit Hilfe der isobarischen Technik umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.