Fiano IGT Beneventano


Artikel-Nr:
v30520
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
auf Anfrage
Lieferstatus:


10.80CHF
inkl. MwSt.

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Herkunft: Italien
Region: Kampanien
Produzent: Piantaferro/Pavin
Traubensorten: Fiano
Alkoholgehalt: 12,5 %
Genuss: Jetzt plus 4 Jahre
Info:  
Farbe: strohgelbe Farbe.
Geruch: intensiv, sauber, elegant, blumig, mit Empfindungen von weisser Pfirsich, exotische Früchte und Haselnuss.
Geschmack: kühl, trocken, vollmundig, strukturiert, fruchtig, besitzt einen guten Gerbsäure-, Säure– und Alkoholgehalt, ist fülligund hat eine gute geschmackliche Beständigkeit nach exotischen Früchten, bezaubernden Nachgeschmack und lang anhaltend.
Empfehlung: begleitet Fisch- und Schalentier-Gerichte, weisse Fleisch- und Reis-Gerichte, Gemüse aller Art.

Die frisch geernteten gesunden Fiano-Trauben kommen in den Keller, werden von den Stielen entfernt, zerkleinert, mazeriert und sanft gepresst mit einer Ballonpresse um einen intakten und gefärbten Traubenmost zu erhalten. Dieser Traubenmost wird auf 12°C gekühlt und statisch dekantiert, dem klaren Traubenmost wird ausgewählte Hefen dazugegeben um den Start der alkoholischen Gärung in Gang zu setzen. Wenn die alkoholische Gärung beendet ist, wird der Wein auf 8°C abgekühlt und nach 6-8 Tagen erfolgt der Abstich. Der Wein wird bei kontrollierter Temperatur gelagert bis zur Abfüllung.





Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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