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Chardonnay DOC delle Venezie Bio Vegan

Chardonnay DOC delle Venezie Bio Vegan

Artikel-Nr:
v30120
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
2017
Lieferstatus:


12.80CHF
inkl. MwSt.

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Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Bio Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5 %
Genuss: Jetzt bis 2020
Info:  
Farbe: klare, strohgelbe Farbe mit lindengrünen Reflexen.
Geruch: sein Duft angenehm und zart, mit Apfeltönen.
Geschmack: am Gaumen trocken und samtig, fruchtig und erinnert an Äpfel, Blumen mit Akazien und Honig Töne, mittlerer Körper, harmonisch, gute Säure und Alkohol, lang anhaltenden
Empfehlung: ausgezeichnet als Aperitif, zu Vorspeisen und Wurstwaren, fischbasierte Pasta- und Hauptgerichten, Krustentieren, Meeresfrüchten, weich- und Frischkäse.

Die Chardonnay DOC Venezia Bio-Vegan-Trauben werden geerntet, wenn sie das perfekte Gleichgewicht der Reife erreichen. Die Trauben gelangen in den Keller, wo sie entstemmt und zerdrückt werden. Sie gelangen in die Lungenpresse, wo eine kurze Mazeration der Haut stattfindet und dann der Most von der Schale getrennt wird. Der abgekühlte Most wird dekantiert und nach 36 Stunden wird die Gärung bei einer Temperatur von 14-16 ° C auf den geklärten Most gestartet, die alkoholische Gärung ist beendet und die Temperatur wird zur Konservierung des aromatischen Teils auf etwa 8-10 ° C abgesenkt.





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