Bio Vegan Spumante Bianco Extra Dry Senza Sulfiti Aggiunti


Artikel-Nr:
s40010
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Lieferstatus:


14.80CHF
inkl. MwSt.

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Der Extra Dry ist die klassische Version dieses Schaumweines aus Chardonnay Trauben. Ohne zugesetzte Sulfite. Für die Schönung werden nur pflanzliche Hilfsmittel eingesetzt.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12 %
Genuss: Jetzt plus 2 Jahre
Info:  
Perlage: sehr fein und anhaltend.
Farbe: zartes strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: nach weissen Blüten, Äpfeln der Sorte Golden, leichte Noten nach Banane und Pfirsich.
Geschmack: am Gaumen ist er frisch, aromatisch, samtig mit leichten Nuancen nach Akazienhonig und angenehm rund.
Empfehlung: hervorragend als Aperitif, Pastagerichten mit feinen Fleischsaucen, frischen Käsesorten und weissem Fleisch, besonders Geflügel, Kürbiscrèmesuppen, Grillgemüse und Sommersalaten.

Ausgewählte und gesunde Biologische Weintrauben werden im August geerntet und eine weiche Pressung der Beeren durchgeführt. Die Schalen werden unmittelbar vom Most getrennt. Darauf folgt die Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes. Einleitung der Alkoholfermentation in Stahlbehältern für 10 Tage, der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Nach der 30tägigen 2. Gährung für die natürliche Kohlensäureherstellung (Schaumbildung) bei kontrollierten Temperaturen in einer Autoklave durch Anwendung der Charmat-Methode wird der Wein gefiltert und mit Hilfe der isobarischen Technik umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.





Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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