Bio Vegan Prosecco DOC Millesimato Extra Dry


Artikel-Nr:
v40000
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75
Jahrgang:
2015
Lieferstatus:


17.80CHF
inkl. MwSt.

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Der „Millesimato“ Extra Dry ist der lieblichste Prosecco. Er überzeugt durch sein feines Bouquet und seinen frischen und fruchtigen Geschmack. Für die Schönung werden nur pflanzliche Hilfsmittel eingesetzt.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Bio Glera
Alkoholgehalt: 11 %
Genuss: Jetzt plus 2 Jahre
Info: Datenblatt
Perlage: sehr fein und anhaltend.
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: nach weissen Blüten, Äpfeln der Sorte Golden, leichte Noten nach Banane und Pfirsich.
Geschmack: am Gaumen ist er frisch, aromatisch, samtig mit leichten Nuancen nach Akazienhonig und angenehm rund.
Empfehlung: hervorragend als Aperitif, Spargelrisotto, Gemüse-Crêpe, vegane Vorspeisen, begleitet Trüffelspeisen sowie Erdbeeren und Avocado.

Ausgewählte und gesunde Biologische Weintrauben werden im August geerntet und eine weiche Pressung der Beeren durchgeführt. Die Schalen werden unmittelbar vom Most getrennt. Darauf folgt die Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes. Einleitung der Alkoholfermentation in Stahlbehältern für 10 Tage, der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Nach der 30tägigen 2. Gährung für die natürliche Kohlensäureherstellung (Schaumbildung) bei kontrollierten Temperaturen in einer Autoklave durch Anwendung der Charmat-Methode wird der Wein gefiltert und mit Hilfe der isobarischen Technik umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.





Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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