Bio Vegan Merlot IGT Marca Trevigiana


Artikel-Nr:
v40130
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
2016
Lieferstatus:


12.80CHF
inkl. MwSt.

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Erzeugt aus Bio-Trauben der Sorte Merlot, die sanft gepresst werden und für die Schönung nur pflanzliche Hilfsmittel eingesetzt werden.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Bio Merlot
Alkoholgehalt: 12,5 %
Genuss: Jetzt bis 2021
Info: Datenblatt

 

 

Farbe: intensive rote Farbe, dunkel, tief, mit eleganter granatroter Nuancierung.
Geruch: reiner, warmer Duft, angenehme Note roter Früchte, im Abschluss nimmt man eine leichte Nuance von grünem Pfeffer war.
Geschmack: ausgezeichneter Eingang, angenehme Wahrnehmung leichter Gerbsäure die sich auf der Zunge ausbreitet und der Eindruck von Wärme und Süsse der sich durch den Alkoholgehalt ergibt, sehr gut auch die Länge und Beständigkeit, die einen angenehm trockenen Mund hinterlassen und zu einem weiteren Schluck einladen.
Empfehlung: ideal mit kalten Vorspeisen, Pastagerichte mit Pesto und Gerichte mit Kürbis, besonders geeignet für die vegetarische und vegane Küche.

Die Biologischen Weintrauben werden nach der Lese eingemaischt und in einem Weinbereiter aus Edelstahl zur Fermentation gebracht. Die Fermentation erfolgt unter kontrollierten Temperaturen wobei 24°C nicht überschritten werden. Es werden täglich automatische Umwälzungen durchgeführt, die sich nach den vom Önologen festgelegten Arbeits- und Ruhezeiten richten. Nach Abschluss der Alkoholfermentation und der Extraktionsphase geht man zur Abschöpfung und zur Pressung der Schalen über, wobei die entsprechenden Bedingungen für eine gute malolaktische Fermentation geschaffen werden. Nach dem auch diese Fermentation abgeschlossen ist, werden die Umfüllungen vorgenommen um den besten Zeitpunkt zu finden, um den Merlot in die Flasche abzufüllen.





Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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