Bio Vegan Chardonnay IGT Venezie


Artikel-Nr:
v40100
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
2016
Lieferstatus:


12.80CHF
inkl. MwSt.

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Erzeugt aus Bio-Trauben der Sorte Chardonnay, die sanft gepresst werden und für die Schönung nur pflanzliche Hilfsmittel eingesetzt werden.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Bio Chardonnay
Alkoholgehalt: 12 %
Genuss: Jetzt bis 2020
Info: Datenblatt
Farbe: gelber Farbe mit leicht grünlichen Reflexen.
Geruch: Angenehmer und delikater Duft, mit einer leichten Apfelnote, die an die Apfelsorte Golden erinnert.
Geschmack: Trocken und samtig im Geschmack, fruchtig wie Äpfel, blumig wie Akazie und Honig, von gutem Körper, harmonisch und mit einem guten Säure- und Alkoholgehalt, gute geschmackliche Beständigkeit.
Empfehlung: Ideale Begleitung zu leichten Gerichten, Gemüse-Couscous, Tofu mit Sojasauce, besonders geeignet für die vegetarische und vegane Küche.

Ausgewählte und gesunde Biologische Weintrauben, Mazeration mit den Traubenschalen von ca. 8-10 Studen bei einer Temperatur von 12º C im Gärungstank aus Edelstahl, anschliessend wird der Most von den Schalen getrennt, darauf folgende Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes; Einleitung der Alkoholfermentation.Der Wein wird anschliessend in Stahlwannen von 100hl umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Er wird nun gefiltert und erneut umgefüllt, dann in Flaschen abgefüllt um in den Handel zu gelangen.





Pavin AG
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Telefon 052 235 30 00

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