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Bio Vegan Cabernet Sauvignon DOC Venezia

Bio Vegan Cabernet Sauvignon DOC Venezia

Artikel-Nr:
v30220
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
2018
Lieferstatus:


14.80CHF
inkl. MwSt.

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ausgewogen mit Noten von grünem Pfeffer, die den Nachgeschmack von Kaffee und Schokolade kontrastieren, in einer berauschenden Kollision verschiedener Düfte, die ein Geschmackserlebnis ergeben, das sich mit zunehmendem Alter weiter verbessert.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Bio Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 13,5 %
Genuss: Jetzt bis 2023
Info:  

 

 

 

Farbe: Auf den ersten Blick hat es eine schöne intensive, tiefrote Farbe mit angenehmen violetten Reflexen.
Geruch: In der Nase ist er sauber, intensiv und elegant mit deutlichen Noten von frischem Gemüse, das an grünen Pfeffer erinnert, gefolgt von Noten von roten Früchten, insbesondere Blaubeeren, Brombeeren und Pflaumen.
Geschmack: am Gaumen ist es kraftvoll, warm, intensiv, mit einer eleganten Verschmelzung von Struktur, Säure und einem leicht adstringierenden Gefühl. Es ist voll, herzhaft, mit ausgezeichneter Ausdauer.
Empfehlung: Er passt sehr gut zu Fleischgerichten wie Schmorbraten und Braten, die perfekt zu Wild passen.

Wenn das perfekte Gleichgewicht der Reifung zwischen dem Teil und dem polyphenolischen Erbe erreicht ist, kann die Ernte beginnen. Die Trauben kommen im Keller an, werden gepresst und in Edelstahl-Vinifizierern vergoren. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt und überschreitet nicht 24-26 ° C, das tägliche Umpumpen erfolgt automatisch nach Arbeits- und Stoppzeiten, die von den Önologen nach Jahr festgelegt werden, eine "Entnahme" wird zwischen dem vierten durchgeführt und der sechste Tag der Gärung. Am Ende der alkoholischen Gärung und der Extraktionsphase werden die Schalen bewegt und die Schalen gepresst und die Bedingungen für die malolaktische Gärung geschaffen.Nach Beendigung dieser Gärung werden die erforderlichen Dekantierungsvorgänge durchgeführt, um den besten Moment zu bestimmen, in dem die Cabernet Sauvignon DOC Venezia Bio-Vegan kann abgefüllt werden. Nach der Abfüllung verfeinert es seinen Charakter für mindestens 2 Monate in der Flasche, bevor es den Kunden präsentiert wird.





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