Bio Rosso IGT Veneto "Rasol"


Artikel-Nr:
v222
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
2017
Lieferstatus:


12.80CHF
inkl. MwSt.

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Rosso Rasol ist an angenehmer und nuancenreicher Biologischer Wein mit milden Tanninen und einem guten Abgang.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: La Jara
Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Alkoholgehalt: 13 %
Genuss: Jetzt bis 2022
Info:  
Farbe: intensives Rubinrot.
Geruch: in der Nase ist er leicht grasig mit Nuancen nach rotbeerigen Früchten.
Geschmack: am Gaumen besticht er durch seinen leicht grasigen Geschmack mit einem runden und samtigen Körper.
Empfehlung: hervorragend zu Braten, Grillfleisch, Wild und gereiftem Käse.

Die im September/Oktober von Hand gelesenen und selektierten Biologischen Trauben werden in kleinen Körben gesammelt, anschliessend folgen das Abbeeren und Quetschen der Beeren. Die darauf folgende kurze (6/8 Tage) Vergärung/Mazeration der Maische erfolgt bei niedriger Temperatur (23/25°C) mit häufigem Umwälzen der Maische, um aus der Beerenschale viele Farbstoffe und wenig Tannin zu lösen, damit die Frische des späteren Weins nicht beeinträchtigt wird. Danach erfolgt das Abstechen und die malolaktische Gärung wird zu Ende geführt; nach dem ersten Umpumpen wird der Wein bis zur Flaschenabfüllung in Stahlbehältern gelagert.





Pavin AG
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Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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