Bio Prosecco DOC Treviso Brut


Artikel-Nr:
s251
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Lieferstatus:


15.80CHF
inkl. MwSt.

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Der Brut ist die modernste und internationalste Version. Sie zeichnet sich durch Zitrusfrucht-, Pflanzen- und Brotkrustennoten aus, verbunden mit einer schönen und lebendigen Energie im Geschmack.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: Pavin
Traubensorten: Glera (Bio)
Alkoholgehalt: 11,5 %
Genuss: Jetzt plus 3 Jahre
Info:

Datenblatt

 

 

Perlage: sehr fein und anhaltend.
Farbe: zartes strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Geruch: feines Bouquet nach grünem Apfel.
Geschmack: am Gaumen ist er frisch, aromatisch, ausgewogen mit leichten Nuancen nach Brotkruste und angenehm säuerlich.
Empfehlung: ideal zu Fischsuppen, frittiertem Fisch, Gemüse-Antipasti, Vorspeisen mit Meeresfrüchte und Fischgerichte aus dem Ofen, Krustentiere, Sushi und Sashimi.

Ausgewählte und gesunde Biologische Weintrauben werden im August geerntet und eine weiche Pressung der Beeren durchgeführt. Die Schalen werden unmittelbar vom Most getrennt. Darauf folgt die Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes. Einleitung der Alkoholfermentation in Stahlbehältern für 10 Tage, der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Nach der 30tägigen 2. Gährung für die natürliche Kohlensäureherstellung (Schaumbildung) bei kontrollierten Temperaturen in einer Autoklave durch Anwendung der Charmat-Methode wird der Wein gefiltert und mit Hilfe der isobarischen Technik umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.





Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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