Bio Pinot Grigio Rosé Brut


Artikel-Nr:
s253
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Lieferstatus:


16.80CHF
inkl. MwSt.

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Dieser feine rosafarbene Schaumwein wird aus Bio-Trauben der Sorte Pinot Grigio erzeugt.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: La Jara
Traubensorten: Bio Pinot Grigio
Alkoholgehalt: 11,5 %
Genuss: Jetzt plus 3 Jahre
Info: Datenblatt



 

Perlage: sehr fein und anhaltend.
Farbe: feine, strahlende, edle und attraktive rosa Farbe.
Geruch: das Bouquet ist fruchtig mit raffinierten Nuancen nach Johannisbeeren, Stachelbeeren und Grapefruit rosé.
Geschmack: am Gaumen ist er frisch und fruchtig mit weichem und anhaltendem Schaum.
Empfehlung: ideal zu geräuchertem Lachs, Vorspeisen mit Fisch, Thunfischtartar, Sushi und Sashimi.

Die ausgewählten und gesunden Biologischen Weinbeeren werden im August geerntet und kommen für eine kurze Zeit mit den Schalen in Berührung, durch eine Mazeration von 12-24 Stunden in einem Weinbereiter aus Edelstahl. Darauf folgt die Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes. Einleitung der Alkoholfermentation in Stahlbehältern für 10 Tage, der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Nach der 30tägigen 2. Gährung für die natürliche Kohlensäureherstellung (Schaumbildung) bei kontrollierten Temperaturen in einer Autoklave durch Anwendung der Charmat-Methode wird der Wein gefiltert und mit Hilfe der isobarischen Technik umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.





Pavin AG
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Telefon 052 235 30 00

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