Bio Bianco Special Cuvée


Artikel-Nr:
s258
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Lieferstatus:


11.80CHF
inkl. MwSt.

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Dieser weisse Perwein wird aus verschiedenen aromatischen weissen Bio-Traubensorten erzeugt.

 

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: La Jara
Traubensorten: 70%  Bio Glera / 30% weissbeerige Bio Trauben
Alkoholgehalt: 10 %
Genuss: Jetzt plus 1 Jahr
Info: Datenblatt

 

 

Perlage: fein und anhaltend.
Farbe: blasse strohgelbe Farbe.
Geruch: feines Bouquet mit kräftiger aromatischer Note.
Geschmack: am Gaumen ist er frisch, aromatisch und elegant mit leichten Nuancen nach weissem Pfirsich.
Empfehlung: ideal als Aperitif, zu Suppen, Reisgerichten, Salaten, Pasta und Pizza.

Ausgewählte und gesunde Biologische Weintrauben werden im August geerntet und eine weiche Pressung der Beeren durchgeführt. Die Schalen werden unmittelbar vom Most getrennt. Darauf folgt die Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes. Einleitung der Alkoholfermentation in Stahlbehältern für 10 Tage, der Wein wird anschliessend in Stahlwannen umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Nach der 30tägigen 2. Gährung für die natürliche Kohlensäureherstellung (Schaumbildung) bei kontrollierten Temperaturen in einer Autoklave durch Anwendung der Charmat-Methode wird der Wein gefiltert und mit Hilfe der isobarischen Technik umgefüllt, in Flaschen abgefüllt und gelangt dann in den Handel.





Pavin AG
Industriestrasse 26 • 8404 Winterthur ZH

Telefon 052 235 30 00

Öffnungszeiten

 

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