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Amaro Ballor 100 - Kräuterlikör mit 100 Botanicals | 70 cl, 30 % vol

Amaro Ballor 100 - Kräuterlikör mit 100 Botanicals | 70 cl, 30 % vol

Artikel-Nr.:
g864
Einheit:
Flasche
Inhalt:
70cl - 32%vol
Lieferstatus:


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Ballor Amaro 100 – edler Kräuterlikör aus über 100 Botanicals aus 5 Kontinenten. Historisches Rezept neu interpretiert durch Bonollo.


Amaro Ballor 100 – Die Wiedergeburt eines legendären Bitterlikörs.

Der Amaro Ballor 100 ist das Ergebnis von über drei Jahren Forschung der Distillerie Bonollo und basiert auf einer historischen Rezeptur der berühmten Likörmanufaktur Ballor, gegründet 1856 in Turin.

Mehr als 100 Kräuter, Wurzeln, Blätter und Gewürze aus fünf Kontinenten bilden die Grundlage dieses aussergewöhnlichen Amaros – ein Likör, der Geschichte und moderne Sensorik harmonisch vereint.

Eine Weltreise der Botanicals.

Die Zutaten werden teilweise einzeln, teilweise nach sensorischer Verwandtschaft mazeriert. Zu den Botanicals gehören unter anderem:

  • Menta (Italien).

  • Mirra (Nordafrika).

  • Pfeffer Cubebe (Indonesien).

  • Garofanato (Asien).

  • Fieno Greco (Indien).

  • Assenzio (Europa).

Die raffinierte Verarbeitung erlaubt eine beeindruckende Aromakomplexität.

Fein abgestimmte Bitterlikör-Komposition.

Der Amaro Ballor 100 überzeugt durch:

  • Kräuterbitterkeit (edle Wurzeln & Rinden).

  • balsamische Tiefe.

  • mediterrane Frische.

  • warme Gewürznoten.

Sein Profil ist ideal für Purgenuss, auf Eis, als Digestif oder in Mixgetränken.

Historische Marke – modern interpretiert.

Ballor war im 19. Jahrhundert eines der angesehensten Likörhäuser Italiens und gewann zahlreiche Auszeichnungen. Die Destillerie Bonollo führt dieses Erbe nun fort und überträgt es auf ein modernes Genießerpublikum.

Exklusiv bei Pavin AG Schweiz.

Als offizieller Bonollo-Importeur bietet die Pavin AG:

  • Originalprodukte direkt aus Italien.

  • geprüfte Qualität.

  • optimale Lagerung.

  • schnellen Versand.

Amaro Ballor 100 – Ein bitteres Meisterwerk mit globaler Seele.

Der Amaro Ballor 100 ist eine technologische Meisterleistung – ein Likör, der mit über 100 Botanicals aus fünf Kontinenten hergestellt wird.

 

Die Kräuter, Wurzeln, Samen und Gewürze werden in Gruppen nach sensorischem Profil verarbeitet. Einige Pflanzen werden separat mazeriert, andere gemeinsam, um ihre natürlichen Synergien zu nutzen.

 

Die Herstellungsphasen:

  • Kaltmazeration – die Botanicals werden über Wochen in alkoholischer Lösung extrahiert, um flüchtige Aromen maximal zu erhalten.
  • Doppelte Infusionsmethode – eine alkoholreiche Phase für die aromatischen Spitzen, eine mildere Phase für bittere Komponenten.
  • Sanfte Torchiatura – ein besonders schonendes Pressverfahren, das nur reine Essenzen und keine Trüb- oder Bitterstoffe extrahiert.
  • Dekantierung & Ruhezeit – über zwei Wochen klärt sich der Likör auf natürliche Weise.
  • Finaler Blend – die Essenzen vereinen sich zu einem harmonischen, vielschichtigen Aromaprofil.

 

Die Rezeptur basiert auf einer Originalflasche aus dem 19. Jahrhundert, die von Bonollo restauriert und modern interpretiert wurde. Das Ergebnis ist ein Amaro, der Tradition und Innovation perfekt verbindet – weich, aromatisch tief, vielseitig in Cocktails oder pur.



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