Amaretto


Artikel-Nr:
g502
Einheit:
Flasche
Inhalt:
70cl
Lieferstatus:


14.00CHF
inkl. MwSt.

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Amaretto wird aus Aprikosenkernen hergestellt, also dem Kern der im Aprikosenstein sitzt und manchmal auch als Aprikosenmandel bezeichnet wird. Sie werden in Grappa mazeriert (ausgelaugt). Die Blausäure, die in Aprikosenkernen wie in Bittermandeln vorhanden ist, wird bei der Destillation ausgeschieden.
Sein elegantes organoleptisches Gleichgewicht besteht aus süssem und weichem Duft von Mandel dominierten Töne. Likörsymbol der italienischen Tradition, ist geeignet zum verkostet zu jedem Zeitpunkt oder in Mischgetränken. Begleitet Gebäck, Desserts und gefrorene Desserts.

 

Gesetzliche Bezeichnung:

Liquore Amaretto
Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: Bonollo
Alkoholgehalt: 21 %

Amaretto wird aus Aprikosenkernen hergestellt, also dem Kern der im Aprikosenstein sitzt und manchmal auch als Aprikosenmandel bezeichnet wird. Sie werden in Grappa mazeriert (ausgelaugt). Die Blausäure, die in Aprikosenkernen wie in Bittermandeln vorhanden ist, wird bei der Destillation ausgeschieden.
Sein elegantes organoleptisches Gleichgewicht besteht aus süssem und weichem Duft von Mandel dominierten Töne. Likörsymbol der italienischen Tradition, ist geeignet zum verkostet zu jedem Zeitpunkt oder in Mischgetränken. Begleitet Gebäck, Desserts und gefrorene Desserts.

Im Laufe eines Jahrhunderts mit strenger Arbeit und großer Leidenschaft wurde das Destillierungsverfahren ein Jahr nach dem anderen ständig verbessert, um einen Grappa herzustellen, der nicht nur fehlerfrei ist (was beim Destillieren der Trester nicht so leicht passiert), sondern der auch durch eine klare Geschmacksempfindung von Reinheit charakterisiert ist. Deshalb wird die Maische des Amarone frisch destilliert nach den strengen Richtlinien der zweifachen Destillation und im diskontinuierlichen Dampfbrennkolben. Der Grappa Amarone wird durch eine breite Vielfalt an Aromen charakterisiert aber die auch durch Reinheit und Leichtheit gekennzeichnet, so dass sie den Anforderungen der modernen Konsumenten entsprechen kann.





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