Unser Condimento Agrodolce entspricht dem berühmten Aceto Balsamico di Modena. Er ist andersgenannt weil wir zwar einen Aceto Balsamico haben den wir aber nicht Aceto Balsamico di Modena nennen dürfen. Dies aus folgendem Grund: Jede Etikette auf einer Aceto Balsamico Flasche muss vom Hersteller durch das Konsortium bewilligt werden.
Eine Abfüllung beim italienischen Hersteller mit einer vom Konsortium bewilligten Etikette bedarf einer hohen Anzahl an Flaschen. Wir haben uns darum entschieden, eine eigens kreierte Etikette für unsere Flaschen zu verwenden und importieren darum nur jeweils eine bestimmte Anzahl an Flaschen mit dem echten Inhalt des Aceto Balsamico di Modena aber ohne Etikett vom Hersteller. Dabei nehmen wir die Etikettierung jeder einzelnen Flasche nach dem Import in Winterthur vor. Dies ermöglicht uns für unsere Kundschaft das Originalprodukt immer in frischer Abfüllung und zu einem unglaublich guten Preis im Vergleich zur «Original»-Etikette anbieten zu können.
Der Aceto Balsamico erhält seine satte dunkle Farbe durch die lange Reifung in Holzfässern, mit durchdringenden Düften, Aromen und sehr angenehmer Essigsäure süss-sauer im Geschmack. Der Aceto Balsamico ist ideal für den Einsatz auf gegrilltem Fleisch, Fisch und gedünstetem Gemüse, Parmigiano Reggiano, auf Früchte wie Erdbeeren, Birnen, Feigen und Vanilleeis. Nicht zuletzt kann er auch als Degistiv nach einer Mahlzeit eingenommen werden. Der praktischer Ausgiesser ist direkt im Flaschenhals eingearbeitet.
