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Il Gin di Emilie Ballor 1856

Emilie Ballors Gin präsentiert sich als eine Reise durch die Düfte der italienischen Halbinsel – ein neues und einhüllendes Geschmackserlebnis, das beim ersten Schluck verzaubern wird.

Zu den ikonischsten und traditionsreichsten Marken in der Welt des guten italienischen Trinkens zählend, erfolgte der Relaunch von Ballor dank der Familie Bonollo aus Padua. Emilies Gin besticht durch den frischen und lebhaften Geschmack der Zitrusnoten von rosa Grapefruit, süßer sizilianischer Orange und kalabrischem Bergamotte. Diese werden durch die balsamischen Noten von piemontesischer Minze und Kardamom sowie die Aromen mediterraner Kräuter wie Thymian und Basilikum ergänzt.

Die Basis bilden die faszinierenden bitteren Noten des Wacholders, die den typischen Charakter des Gins ausmachen. Mit dem Gin Ballor erleben wir erneut die Reisen von Emilie Roussette durch die italienische Halbinsel. Im Winter reiste sie von Piemont aus zu lieben Freunden nach Sizilien oder Kalabrien, um dort zu überwintern. Dort tauchte sie in die Düfte der mediterranen Macchia und die lebhaften, süßen Zitrusaromen ein.

Die Besonderheiten von Ballor:

Italienischer Wacholder: Wacholderbeeren aus verschiedenen Regionen, um die unterschiedlichen Eigenschaften, die die Mikroklimata den Beeren verleihen, hervorzuheben;
Statische Mazeration: Die Wacholderbeeren werden für die optimale Zeit in einer alkoholischen Lösung eingelegt, um die besten Aromen zu extrahieren;
Destillation: Der Aufguss wird in einem Destillierapparat destilliert, um die aromatischsten und balsamischsten Komponenten zu konzentrieren;
Die Frische des Mittelmeers: Dem Destillat werden natürliche aromatische Zubereitungen hinzugefügt, darunter Schalen von Orange, Bergamotte, Mandarine und rosa Grapefruit sowie Thymian und Basilikum.