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Chardonnay DOC Piave

Chardonnay DOC Piave

Artikel-Nr:
v30120
Einheit:
Flasche
Inhalt:
75cl
Jahrgang:
2015


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Telefon 052 235 30 00 / eMail:

Herkunft: Italien
Region: Venetien
Produzent: 47 anno domini
Traubensorten: Chardonnay
Alkoholgehalt: 12,5 %
Genuss: Jetzt bis 2020
Info:  
Farbe: klare, strohgelbe Farbe mit lindengrünen Reflexen.
Geruch: sein Duft angenehm und zart, mit Apfeltönen.
Geschmack: am Gaumen trocken und samtig, fruchtig und erinnert an
Äpfel, Blumen mit Akazien und Honig Töne, mittlerer Körper,
harmonisch, gute Säure und Alkohol, lang anhaltenden
Empfehlung: ausgezeichnet als Aperitif, zu Vorspeisen und Wurstwaren,
fischbasierte Pasta- und Hauptgerichten, Krustentieren,
Meeresfrüchten, weich- und Frischkäse.

Ausgewählte und gesunde Biologische Weintrauben, Mazeration mit den Traubenschalen von ca. 8-10 Studen bei einer Temperatur von 12º C im Gärungstank aus Edelstahl, anschliessend wird der Most von den Schalen getrennt, darauf folgende Sauerstoffzufuhr und Absenkung der Temperatur und statische Reinigung des Mostes; Einleitung der Alkoholfermentation.Der Wein wird anschliessend in Stahlwannen von 100hl umgefüllt, in denen er seine Fermentation abschliesst (nach einer ersten Phase der Dekantierung). Er wird nun gefiltert und erneut umgefüllt, dann in Flaschen abgefüllt um in den Handel zu gelangen.





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